PAPAS FRITAS CORAZONAS♥

YA SÉ QUE YA PASÓ SAN VALENTÍN... Pero más vale tarde que nunca, y no hay que esperar una fecha especial para demostrar nuestro amor a nuestros amores. 

 Además me vino tarde la inspiración... justo cuando estaba pensando que iba a cocinar para cenar la ví a Pía jugando con masas y me acordé de los cortantes. Algunos años atrás le hice unas galletitas corazonas a mi maridito y bueno... no pude con mi genio. Ésto es lo que salió:

Sí, soy una tierna.

Para hacerlas obviamente vas a necesitar papas, una cuchilla y un cortante de galletitas PLÁSTICO porque vas a tener que hacer un poco de fuerza y los cortantes metálicos son traicioneros.

Yo tenía papas chicas pero cuanto más grandes menos desperdicio van a generar. Cortá la papa de modo que te queden rodajas más grandes que el cortante, del ancho que quieras, pero no más gruesas que el cortante. Si tenés papas muy grandes vas a poder sacar varias piezas de cada rodaja.

Si sólo tenes papas chicas tratá de acomodar el cortante sobre la rodaja tratando de llenar la forma lo más posible.

Dejá los "desperdicios" apartados, tratá de cortarlos del mismo tamaño, los podés usar para freir y hacer mini papas fritas o guardarlos para después hacer puré. (Si vas a freir todo hacelo por separado, yaq que por diferencia de tamaños o te quedan crudas las formas o te quedan quemados los desperdicios).

Freí/ horneá/ herví/ microondeá / asá/ lo que más te guste pero no te olvides de cocinarlas :P

 (TIP: Si las vas a hervir, cuando metas las papas al agua echale un chorrito chiquito de vinagre para que no se te hagan puré)

Sal, alguna hierbita y... A comeree!

Si comés sano con una ensaladita, si no para acompañar cualquier comida. Digo, a quien no le gustan unas buenas papas fritas?

MIL HOJAS DE PAPA (MI VERSIÓN)♥

 Éste fue el segundo que hice, y como verán, fracasó ampliamente, luego detallaré qué fue lo que pasó. Igual fracasó estéticamente nada más, a todos les encantó. Me olvidé de sacarle una foto al producto terminado, pero pude rescatar una porción:

Según mi marido y su familia, éste tipo de comida es una guarnición, y va acompañado de una milanesa, un churrasco, un pedazo de carne al horno... Pero vamos a la realidad; ésta es la comida principal, si no quieren terminar de cama acompáñenla con una ensaladita, ok?

Bueno, acá van los ingredientes para 8 porciones:

• 1,5 kg de papas
• 6 huevos grandes, tal vez necesites algunos más
•  Sal y condimentos a elección
• Una cucharada de harina
• Un chorrito de leche (aprox media taza)

Empezamos. Lavá y pelá las papas. (Obvio, sacale todos los cositos negros)

Cortalas en rodajas bien finitas; podés hacerlo con una cuchilla, o más facil con  el rebanador del rallador, o más fácil con una mandolina, o más fácil con el rebanador de la procesadora.

Vamos con lo más importante de el milhojas, la pegatina jaja. Batí los huevos con la sal, condimentos, harina y leche. Si te quedan grumos no te preocupes que en el horno se disuelven.

Forrá un molde con papel metálico, y aceitalo. Si tenés molde antiadherente no hace falta forrarlo.

Poné un piso de huevo, una capa de rodajas de papa, un poco de huevo, otra capa de rodajas de papa, y así hasta llegar al borde. Tapalo con papel metálico y hacele un agujerito para que salga el vapor.

Llevalo al horno precalentado, ésta cantidad va a necesitar dos horas y media o tres; a fuego máximo. A la hora y media de cocción sacale la tapita.
 Desmoldalo en una linda fuente y dejálo enfriar!

El porqué de mi fracaso: Puse mal el papel metálico, no estaba bien pegado al molde, quedó un poco levantado y con el peso de las papas, debe haberse roto, porque cuando lo desmoldé se me desarmaba todo, y cuando saqué el papel del molde estaba todo el huevo ahí. La próxima no le pongo papel y chau.